Introduzione alla farina di manioca Garri
Il garri è una farina grossolana secca fermentata e gelatinizzata, molto popolare nell'Africa occidentale e un alimento base in Nigeria, Ghana, Benin e Togo. La sua capacità di immagazzinare bene e la sua accettazione come a"cibo pronto"è responsabile della sua crescente popolarità nelle aree urbane dell’Africa centrale e occidentale. Viene spesso consumato come pasto principale
forma di un impasto o di un porridge sottile. Entrambi si preparano in casa mescolando il Garri secco con acqua calda o fredda e cuocendo e vengono serviti con zuppa o spezzatino. Il Garri viene consumato anche come spuntino mescolato in acqua fredda con zucchero e talvolta latte. Si gonfia da tre a quattro volte il suo volume se miscelato con acqua fredda.
Diagramma di flusso del processo di macinazione della farina di manioca Garri
Macchina singola principale
Caso del progetto
